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味千拉面的困局

来源:互联网 时间:2017-12-07 我要评论()
    十年前,中产阶级的年轻人聚餐去哪儿?可能的选择并不多,必胜客、味千拉面肯定在备选名单内。但是现在,这两家“老字号”齐齐陷入危机,先是必胜客拖了百胜中国的后退。现在,轮到味千了。 上个月末,味千出台了2017年上半年的财报,净利润、主营收持续下降,上半年营业额11.52亿元,同比下滑2.5%,净利润1.09亿元人
十年前,中产阶级的年轻人聚餐去哪儿?可能的选择并不多,必胜客、味千拉面肯定在备选名单内。但是现在,这两家“老字号”齐齐陷入危机,先是必胜客拖了百胜中国的后退。现在,轮到味千了。 上个月末,味千出台了2017年上半年的财报,净利润、主营收持续下降,上半年营业额11.52亿元,同比下滑2.5%,净利润1.09亿元人民币,同比下滑80.9%。对此,记者12月5日撰文,味千必须尽快更新和重塑自己的品牌,重新吸引消费者。 相比起日新月异的中国消费者,现在的味千拉面“老了”。 “拉面女王”的困局 味千最早发源于日本,但是中国商人潘蔚在上世纪90年代发现了其中的商机,获得了味千(中国)的全权代理权,1996年,味千拉面的首家店铺在香港开业。经过了20余年的发展,其门店数目一度达到了664家。味千的老大潘蔚在2007年成功让公司在香港上市,身家达到了35亿元,居胡润餐饮富豪榜首富,时称“拉面女王”。 2010年,雄心勃勃的味千提出了“千店计划”,准备用5年时间建1000家店面。但是在随后的2011年,“勾兑门”事件爆发。 “一碗汤的钙质含量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”味千曾经的广告词耳熟能详,几乎打满了大街小巷,但是随后,多家媒体曝出味千拉面的汤底使用的是主要成分为“猪骨汤精”的浓缩液勾兑而成的,每碗的成本不过几毛钱。 无怪乎后来有网友调侃味千拉面是“味精拉面”。 结果,涉及虚假宣传的味千股价在10天内暴跌25%,潘蔚身价缩水20亿元,当年净利润直接缩水56%。到了2015年,勉强算是缓过劲儿来的潘蔚再度提出了“千店计划”。只不过“本以为是开始,实际已经是巅峰”,2015年才是困局的开始。 2015年,味千的财报显示营业额为25.45亿元,同比下降5.8%,净利润为2.27亿元,同比下滑17.7%。 到了2016年,由于投资了百度外卖,味千实现了净利润增长5倍,但是其主营拉面业务继续下降,营业额同比下滑6.5%。今 上半年,味千颓势继续,不仅是营收下滑,门店还比全年上半年减少了13家。更重要的是,百度外卖没了。 味千在今年6月30日的门店总数,总计649家(图:味千半年报) 去年,味千拉面出资7000万美元获得了百度外卖不到10%的股权,收益于百度外卖的暴涨,味千也是赚的“盆满钵满”。到了今年,百度外卖以8亿美元的价格“贱卖”给了饿了么。而在上一轮估值期间,百度外卖还价值24亿美元。 因为种种不利因素的影响,味千如今处于了一种非常不利的态势。
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